Involtini agli agrumi

Inserito il 20 novembre 2011 da  
Categorie: Secondi

Lascia un commento

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
Devi essere registrato per poter votare.
Loading ... Loading ...

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fettine di prosciutto di maiale
  • 100 grammi di ricotta
  • 4 salsicce del tipo luganica
  • 2 fette di pancarrè
  • 1 uovo
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • farina quanto basta
  • 2 arance
  • 1 mandarino
  • 1 limone
  • olio e.v.o. quanto basta

Mescolare la ricotta con le salsicce spellate, l’uovo, il prezzemolo tritato finemente, sale, pepe ed il pancarrè inumidito con poca acqua fino ad ottenere un impasto fine ed omogeneo.

Salare leggermente le fettine di maiale e cospargerle con l’impasto appena preparato.

arrotolare ogni fettina e legarla con lo spago da cucina per ottenere gli involtini.

Infarinare gli involtini, disporli in una larga padella con poco olio e rosolarli da tutti i lati.

Spremere le arance ed il mandarino ed versare il succo nella padella insieme a qualche scorzetta di limone tagliata a listarelle.

Terminare la cottura rigirando spesso ed irrorando con il fondo di cottura.

 

Lascia un commento

Dicci cosa ne pensi...
se vuoi un'immagine personalizzata nei tuoi commenti, crea il tuo gravatar!

Devi essere registrato per inserire un commento.