Insalata di songino pere e frutta secca

Inserito il 13 ottobre 2011 da  
Categorie: Contorni

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Ingredienti:

  • 1 cestino di songino già pronto per l’uso
  • 1 pera
  • 10 gherigli noci
  • qualche scaglia di parmigiano
  • crema all’aceto balsamico

 

Il songino (anche detto valeriana) è un’insalatina molto delicata quindi è meglio prepararla poco prima di consumarla.

Sbucciare la pera e tagliarla a dadini.

Condire l’insalata con sale ed olio, quindi unirvi la pera, i gherigli di noce e le scaglie di parmigiano.

Finire con qualche goccia di crema all’aceto balsamico.

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