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Ingredienti:
- 200 grammi di farina “americana”
- 200 grammi di farina zero
- 200 grammi di farina doppio zero
- 1 cubetto di lievito di birra
- acqua quanta basta
- sale
Questa ricetta per preparare la pasta per la pizza “Napoletana” è veramente ottima, anche per fare la pizza “fatta in casa”; provate e non ve ne pentirete!
Miscelare con cura le tre farine, unire il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, aggiungere due pizzichi di sale fino ed impastare aggiungendo acqua quanta basta per ottenere una pasta morbida ed elastica.
Lasciar lievitare la pasta in luogo tiepido per una notte intera (questa pasta più invecchia e più è buona!) prima di usarla per preparare la vostra pizza napoletana.
Data la consistenza, questa pasta si può stendere direttamente nella teglia allargandola e pressandola con le dita.