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Ingredienti per la pasta:
- 180 grammi di farina
- 1 uovo (solo l’albume)
- 110 grammi di burro
- 20 grammi di cacao in polvere
- 50 grammi di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la crema:
- 500 grammi di mascarpone freschissimo
- 300 grammi di cioccolato fondente (almeno 70%)
- 40 grammi di miele
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- peperoncino in polvere quanto basta
- 1 bustina di vanillina
- 1 stecca di cannella e due peperoncini rossi freschi per la guarnizione finale
Preparare la pasta: impastare insieme tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito, fino ad ottenere una pasta simile ad una frolla, stenderla in una teglia antiaderente precedentemente imburrata lasciando un bordo intorno alto almeno 2 centimetri ed infornarla a 180 gradi fino a cottura ultimata.
Lasciar raffreddare la pasta e se possibile toglierla dalla teglia (con delicatezza cercando di non romperla) e disporla su un piatto da dolci.
Prreparare la crema: scaldare a bagno maria il mascarpone con il miele ed il cioccolato tritato finemente, mescolando fino ad ottenere una crema molto liscia, quindi unire la cannella, la vanillina e per ultimo il peperoncino (un po per volta assaggiando per evitare di esagerare) tenendo conto che la crema di cioccolato deve risultare solo leggermente piccante.
Versare la crema nel guscio di pasta dopo aver spolverato il bordo con lo zucchero a velo, disporre in frigorifero per almeno due ore e prima di servire guarnire con una stecca di cannella e due peperoncini rossi freschi.
Sono affranta….non ci sono commenti, eppure mi é sembrato che vi fosse piaciuta! ve la siette pappata quasi tutta!
Vabbè: lascio il mio commento: secondo me era proprio BBONA!
non era bbona, era meravigliosa! Il gusto del cioccolato fondente leggermente piccante lega benissimo con il profumo della cannella.