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Ingredienti per 4/6 persone:
- 2 patate grandi
- 1 seppia surgelata di taglia molto grande (oltre i 500 grammi)
- 500 grammi di mazzancolle sgusciate surgelate
- 1 carota + 2 pomodorini + 1 costa di sedano
- 1 aragostina di surimi surgelata
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio e.v.o. quanto basta
Preparare un court bouillon con l’acqua, la carota, il sedano, i pomodorini sale e pepe nero in grani.
Lessare la seppia per circa 20 minuti nel court bouillon e le mazzancolle per 5 minuti.
Della seppia utilizzare solamente la cuffia affettandola come fosse un salamino; affettare anche l’aragostina di surimi.
Lessare le patate in abbondante acqua leggermente salata, lasciarle raffreddare, spellarle e tagliarle a fette grossolane.
Mescolare in un bel recipiente le patate, la seppia e l’aragostina affettate e le mazzancolle.
Condire tutto con olio e.v.o. sale e pepe quanto basta ed il prezzemolo tritato finemente.