Inserito il 21 febbraio 2010 da massimo  
Categorie: Antipasti

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Ingredienti per 6 persone:

• 200 grammi di ricotta di mucca
• 150 grammi di pasta fillo
• olio di arachidi per friggere

Un antipastino veramente ottimo e semplice da realizzare.

Tagliare la pasta fillo a striscioline dello spessore di 1 centimetro, quindi prendere la ricotta a cucchiaiate, lasciarla cadere delicatamente sulle striscioline e rotolarla facendo in modo che la pasta si attacchi intorno alla ricotta.

Friggere le palline di ricotta in abbondante olio di arachidi, disporle sulla carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso, salarle leggermente e servirle ancora calde.