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Ingredienti:
- 250 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 150 grammi di zucchero
- 175 ml di latte
- 100 ml di sciroppo di menta
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 1 piccola presa di sale
- 200 grammi di cioccolato fondente
- una scatolina di cioccolatini after eight
Una ricettona di Francesca che abbiamo assaggiato ed apprezzato per la sua particolarità.
Montare il burro con lo zucchero usando il battitore elettrico, quindi unire i tuorli ed il sale ed amalgamare bene (tenere da parte le chiare d’uovo); unire gradatamente al composto lo sciroppo di menta, la farina, il latte ed il lievito e per ultime le chiare d’uovo montate a neve ben ferma con i rimanenti 50 grammi di zucchero. Mescolare le chiare d’uovo agli altri ingredienti con delicatezza utilizzando una frusta a mano con movimenti dal basso verso l’alto per evitare che smontino.
Versare il composto in una teglia apribile del diametro di ventiquattro centimetri con il fondo foderato di carta da forno. Infornare a 180 gradi per il tempo necessario alla completa cottura (verificare con lo stuzzicadenti).
Lasciar raffreddare la torta su una gratella da pasticceria, quindi sciogliere il cioccolato a bagno maria e versarlo sulla torta badando di coprirla completamente anche intorno. Prima che il cioccolato di copertura solidifichi, incollare tutt’intorno gli after eight tagliati a metà e, come finitura disporne a vostro gusto qualcuno sulla superficie.
Ho provato ad eseguire due volte questa torta. La prima volta aveva un buon sapore,ma un aspetto orribile. Il secondo risultato,fortunatamente,è stato soddisfacente sia per il gusto che per l’estetica.
Una torta fresca,non pesante e molto gustosa. Grazie per aver postato l’utilissima ricetta.
gentile mymy sono molto contento che al secondo tentativo la preparazione sia riuscita da tutti i punti di vista! d’altra parte il motto è sempre “se ci sono riuscito io ci riuscirete sicuramente anche voi e forse farete meglio di me”. ciao
massimo