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Ingredienti:
- 1 kilo di cozze
- 3 limoni
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere scarso di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
Questa preparazione è semplicissima ma il risultato è davvero ghiottissimo.
Lavare accuratamente le cozze e farle aprire in padella senza nessuna aggiunta.
A parte preparare una salsa con l’olio ed il limone battuti con la forchetta, l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente.
Quando le cozze saranno tutte aperte lasciarle raffreddare cinque minuti quindi versare la salsa preparata e mescolare bene prima di servire.