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Ingredienti:
- 1 pan di spagna
- 750 grammi di fragole
- 5 decilitri di panna da montare
- un bicchiere e mezzo di marsala fine
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 3 cucchiaini di zucchero al velo
Mondare le fragole, tagliarle a pezzi (lasciandone da parte una decina per la guarnizione finale) e metterle a macerare con il marsala e lo zucchero semolato per un paio d’ore.
Montare la panna con tre cucchiaini di zucchero al velo (ricordatevi che per montare bene la panna è assolutamente necessario che sia freddissima così come il contenitore per montarla e le fruste del battitore elettrico).
Tagliare il pan di spagna a fettine non troppo sottili e fare uno strato sul fondo di un bel contenitore in vetro (così la zuppa si vedrà dall’esterno e l’effetto scenografico sarà assicurato), bagnare il pan di spagna con il liquido delle fragole, ricoprire con uno strato di panna montata e distribuire sulla superfice le fragole. Continuare la sequenza fino ad esaurimento degli ingredienti badando di fare per ultimo uno strato di panna da guarnire con le fragole sane lasciate da parte tagliate a metà.
Riporre in frigorifero fino al momento di servire.