Loading ...
Ingredienti per 4/6 persone:
- 12 cannelloni (Emiliane Barilla)
- 400 grammi di ricotta
- 200 grammi di tonno sgocciolato
- 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato + quanto basta per la finitura
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 barattoli di pomodori pelati
- mezza cipolla
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio extravergine d’oliva quanto basta
Preparare la farcia: versare il tonno ben sgocciolato in una terrina, sminuzzarlo con una forchetta, quindi unire la ricotta, il parmigiano grattugiato ed il prezzemolo tritato finemente ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.
In una padella capiente, con qualche cucchiaio d’olio, versare la cipolla tagliata grossolanamente, il basilico, i pomodori pelati passati, un cucchiaino di zucchero e lasciar cuocere la salsa per circa 15 minuti regolando il sale.
Lessare i cannelloni per 4 minuti in abbondante acqua salata, scolarli e raffreddarli sotto l’acqua corrente per fermare la cottura.
Aiutandosi con una tasca da pasticceria riempire i cannelloni con la farcia (senza esagerare con la quantità di riempimento).
Versare due mestoli di salsa sul fondo di una teglia da forno, disporvi ordinatamente i cannelloni riempiti, irrorarli con la rimanente salsa e finire con il parmigiano grattugiato.
Infornare la teglia di cannelloni nel forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti grigliando per qualche istante prima di sfornare.