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Ingredienti:
- 800 grammi di funghi champignons
- 2 dl di panna da cucina
- 1 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste
- 1 cucchiaio di farina
- 60 grammi di burro
Mondare i funghi e tagliare i gambi al pari del cappello (i gambi si possono usare per qualche altra preparazione).
In una padella capiente far sciogliere il burro quindi unire i funghi, le erbe aromatiche (potete anche usare quelle miscelate già pronte per arrosti), regolare il sale ed il pepe e lasciar andare la cottura per circa 10 minuti.
Versare a pioggia la farina, rimestando bene per non farla raggrumare, unire il latte e la panna e cuocere a fuoco basso per il tempo neccessario perchè i funghi siano completamente cotti e la salsa ben ritirata. Se necessario regolare ancora il sale ed il pepe.
Questo contorno deve essere servito ben caldo.