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Ingredienti:
- 500 grammi di alici freschissime
- 3 limoni
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio extravergine d’oliva quanto basta
Eviscerare e diliscare le alici riducendole in filetti.
Disporre i filetti ben lavati ed asciugati in un recipiente, ricoprirli con il succo di due limoni e lasciar marinare fino al giorno successivo.
Scolare i filetti, sciaquarli con delicatezza per non romperli quindi lasciarli scolare, disporli di nuovo in un bel piatto di grandezza adeguata, irrorarli con il succo di 1 limone, spolverarli con l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente ed aggiungere l’olio in piccola quantità.