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Ingredienti per 4 persone:
- 600 grammi di alici freschissime
- 2 barattoli piccoli di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio extravergine d’oliva quanto basta
- peperoncino quanto basta
Se trovate le alici già pulite questa gustosissima e semplice ricetta la potete realizzare davvero in pochi minuti ed otterrete certamente un piatto di successo.
Eviscerare e diliscare le alici riducendole in filetti.
In una padella capiente soffriggere l’aglio tritato finemente con qualche cucchiaio d’olio el il peperoncino, quindi unire i pomodori pelati passati, un cucchiaino di zucchero, salare e lasciar andare la cottura della salsa per almeno 15 minuti a fuoco basso.
Unire i filetti di alici alla salsa e cuocere ancora per 5 minuti evitando di girare troppo per non disfare i filetti di alici. Si può servire con qualche crostino di pane abbrustolito ed una spolverizzata di prezzemolo tritato.