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Ingredienti:
- 250 grammi di biscotti Oswego Gentilini
- 80 grammi di burro
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 2 uova
- 80 grammi di zucchero
- 1 bicchierino di strega oppure di rum
Tritare i biscotti (mi raccomando che siano Gentilini, non temono confronti e conferiscono al dolcetto un gusto inimitabile) a pezzetti non troppo piccoli e nel frattempo far sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Montare il burro con il battitore elettrico quindi, mescolando con una spatola unirvi gradatamente lo zucchero, le uova, il cioccolato fuso (solo quando sarà tiepido) ed il liquore. Per ultimi unire i biscotti tritati, amalgamare bene l’impasto ed arrotolarlo con cura nella carta da forno dandogli la classica forma di un salame.
Riporre il salame di cioccolato in frigorifero per qualche ora prima di servirlo a tavola affettandolo proprio come si farebbe con un salame.