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Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 5 decilitri di besciamella
- parmigiano grattugiato quanto basta
Mondare il cavolfiore eliminando le foglie, tagliarlo a pezzi separando grossolanamente le cime e lessarlo in abbondante acqua salata (badate di lasciarlo al dente).
Preparare la besciamella seguendo le indicazioni della ricetta presente nel sito.
Sistemare il cavolfiore, ben scolato, in una teglia da forno, irrorarlo con la besciamella e distribuire sulla superfice una generosa spolverata di parmigiano grattugiato; finire con una macinata di pepe nero.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa, quindi grigliare per 5 minuti.