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Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di bavette
- 4 pomodori a grappolo di media grandezza
- 2 spicchi d’aglio
- un ciuffetto di prezzemolo
- una scatola di polpa di granchio da 200 grammi circa
- olio extravergine d’oliva
Tritare l’aglio ed il prezzemolo e soffriggerli brevemente in padella con 4 cucchiai d’olio, quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e mondati dai semi e dall’acqua di vegetazione e lasciar cuocere per 5 minuti (badate che i pomodori restino al dente).
Aggiungere la polpa di granchio e parte della sua acqua di conservazione e cuocere un minuto ancora.
Lessare le bavette in abbondante acqua salata, scolarle al dente e condirle direttamente nella padella della salsa.
P.S. il bel piatto di ceramica orientale è stato acquistato da: Lacio Drom (magie dal mondo) di Spigarelli & Fiorucci a Fossato di Vico (Via Flaminia) – www.laciodrom.biz