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Ingredienti per 2 persone:
- 2 fette di pane casareccio raffermo
- 4 pomodori sammarzano
- 2 fette di melone maturo
- 1 piccola mozzarella di bufala
- olio extravergine d’oliva quanto basta
- aceto balsamico quanto basta
- qualche foglia di basilico
Mondare i pomodori dai semi e dall’acqua di vegetazione e tagliarli a pezzi grossolani, tagliare a pezzi anche il melone e condire entrambi con olio sale e pepe.
Inumidire il pane con poca acqua, spruzzarlo con l’aceto balsamico e condirlo con sale pepe ed olio.
Disporre le fette di pane sui piatti e cospargerle con i pomodori ed il melone e finire con la mozzarella tagliata a pezzi ed il basilico.