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Ingredienti:
- 1 pollo a pezzi da 1 kg. circa
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di polvere di coriandolo
- 3 pomodori da sugo
- mezzo cucchiaio di Meat Masala
In una grande padella fa rosolare la cipolla tagliata a fettine, l’aglio e la polvere di coriandolo in quattro cucchiai d’olio quindi aggiungere il pollo spellato e tagliato a piccoli pezzi, i pomodori tagliati a cubetti, lo zenzero grattugiato, mescolare bene tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per 20 minuti rigirando spesso.
A fine cottura aggiungere la polvere Meat Masala (se non lo trovate potete usare un comune curry indiano, non è la stessa cosa ma può funzionare bene), un abbondante bicchiere di latte per diluire la salsa e qualche goccia di limone. Amalgamare tutto a fuoco bassissimo e servire caldo accompagnato da riso Basmati lesso.