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Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti
- 10 noci circa
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- una manciata di pinoli
- una manciata di pangrattato
- uno spicchio d’aglio
- tre alici
- un ciuffetto di prezzemolo
Se sono arrivati ospiti inattesi e non avete molto tempo a disposizione questo è il primo che fa per voi (se avete in casa gli ingredienti necessari). Farete un figurone.
In una padella capiente tostare per due minuti il pangrattato nell’olio bollente quindi aggiungere l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente, le noci i pinoli e le acciughe spezzettati e lasciare tutto sul fuoco per un paio di minuti curando di non far bruciare nulla.
Lessare gli spaghetti al dente in abbondante acqua (un pò più salata del solito visto che oltre alle acciughe che sono salate di loro, non è previsto l’utilizzo di altro sale), scolarli e condirli direttamente nella padella.
Finire con un filo d’olio a crudo e servire