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Ingredienti:
- 500 grammi di fagiolini
- 1 cipolla e 2 carote
- 1 spicchio d’aglio
- mezzo dado da brodo
- 1 scatola di pomodori pelati
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Ai vostri ragazzi non piacciono molto i fagiolini?? siete stanchi dei soliti fagiolini lessati e conditi al limone?? provate questa semplice ricettina, scoprirete un piatto saporoso e convincente che oltretutto, visto l’accostamento cromatico, si presenta anche bene.
In una padella capiente far imbiondire lo spicchio d’aglio con l’olio, quindi unire le carote e la cipolla tagliati a dadolini e lasciarli appassire sul fuoco per cinque minuti circa.
Aggiungere i pomodori pelati passati, il mezzo dado da brodo, salare al punto giusto e lasciar cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare i fagiolini al dente in acqua salata, scolarli, aggiungerli al sughetto, unire mezzo bicchiere d’acqua e lascar insaporire a fuoco basso per almeno dieci minuti.
Si possono servire sia caldi sia freddi