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Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di tortiglioni
- 100 grammi di piselli primavera
- 100 grammi di funghi coltivati
- due salsicce
- 100 grammi di fontina
- 100 grammi di panna da cucina
- un bicchiere di latte
- parmigiano grattugiato quanto basta
- olio per cuocere quanto basta
Cuocere in tre diversi recipienti: la salsiccia sbriciolata con un poco d’olio , i funghi tagliati a fettine sottili con olio sale e pepe ed i piselli con sale e pepe olio ed mezzo bicchiere d’acqua. A fine cottura unirli insieme in un unico intingolo.
Scaldare la panna da cucina con il latte e versare il tutto nell’intingolo appena preparato.
Tagliare la fontina a dadini e lasciarla da parte.
Lessare i tortiglioni, scolarli al dente e condirli in una teglia capiente con l’intingolo, i dadini di fontina ed il parmigiano grattugiato (se la pasta risultasse troppo asciutta si può ancora aggiungere latte quanto ne serve).
Cospargere parmigiano grattugiato in superfice ed infornare la teglia per 15 minuti a 180 gradi circa grigliando bene per gli ultimi 5 minuti.