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Ingredienti per la pasta:
- 250 grammi di farina 125 grammi di patate bianche
- 50 grammi di burro
- 15 grammi di lievito di birra
- 2 uova
- mezzo bicchiere di latte
Ingredienti per il ripieno:
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 100 grammi di salame
- 100 grammi di emmental
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
Lessare le patate e una volta raffreddate impastarle con 350 grammi di farina, il burro ammorbidito, il lievito di birra sciolto nel latte ed un pizzico di sale.
Lasciare lievitare la pasta per un’ora, aggiungere le uova una per volta con la rimanente farina e di nuovo lasciare lievitare per un’ora circa.
Stendere la pasta in un rettangolo dell’altezza di un centimetro circa e disporre sopra il salame, il prosciutto, l’emmental tagliati a dadini ed il parmigiano grattugiato.
Arrotolare la pasta (come fareste per uno strudel), formare una ciambella e lasciare lievitare ancora 30 minuti prima di infornare a 180 gradi per 50 minuti circa sulla placca del forno imburrata.
Sicuramente cosi’ modificata la ricetta e’ piu’ buona..ma i 350 gr di farina nella descrizione non dovrebbero essere ridotti??? Baci e scusate se sono un po’ pignoletta!!!
Beh sulle questioni tecniche ti risponderà il cuoco… intanto ho aggiunto la foto della tua versione, che comunque era hià buonissima!!
ma sono 250 grammi non 350.
In ogni caso ho solo ridimensionato le quantità originali!
fammi sapere quali erano le dosi originali.
se c’è un errore lo correggiamo
by
Max