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Ingredienti:
- 1 dose di crema pasticcera
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 1 pan di spagna piccolo
- 2 bicchierini di strega
- 1 bicchierino di alchermes
- zucchero a velo per la finitura
Preparare una crema pasticcera attenendosi ricetta presente nel sito.
Stendere la pasta sfoglia e cuocere bene due rettangoli di pasta di identiche dimensioni.
Spalmare un velo di crema su uno dei due rettangoli e sovrapporre il pan di spagna tagliato a fettine dello spessore di circa 1 centimetro curando di ricoprire tutta la superficie. Bagnare il pan di spagna con il liquore strega stemperato nel latte ed addolcito con qualche cucchiaino di zucchero e poi con qualche spruzzata di alchermes.
Stendere sul pan di spagna uno strato di crema e completare con il secondo rettangolo di pasta sfoglia.
Spolverare con lo zucchero a velo e tagliare il dolce a quadrati con un coltello dentato molto affilato facendo attenzione di non rompere la pasta sfoglia.