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- 600 grammi di farina
- 300 grammi di burro
- 300 grammi di zucchero
- 6 uova (solo i tuorli)
- un presa di sale
- buccia di limone e di arancia grattugiata (quanto basta)
- mezzo bicchiere di latte (poco meno)
- una bustina di vanillina
Abbiamo avuto modo di apprezzare una crostata preparata con questa pasta frolla inconsueta ma degna di essere segnalata e provata per il gusto particolare e la gradevole consistenza che conferisce alla preparazione.
Miscelare la farina con lo zucchero, la vanillina, il sale e la buccia del limone e dell’arancia grattugiata,
Disporre ora la farina a fontana sulla spianatoia e mettere al centro il burro ammorbidito, i tuorli d’uovo, il latte ed impastare rapidamente evitando di lavorare troppo la pasta.
Lasciare riposare la pasta almeno mezz’ora in frigorifero prima dell’utilizzo.
Buona questa pasta frolla, ha un ottimo sapore e non si sbriciola quando la tagli, come spesso succede con la mia ricetta. Brava Pina!!
Ciao Bibba, veramente buona la frolla n.2, hai letto gli articoli sul sapere culinaio??
ciao
zio max
Ovviamente si’ ho letto gli articoli e li trovo utilissimi! Specialmente quello sullo frittura..anche se personalmente per problemi di tempo ripiego spesso su una frittura “finta” al forno con l’aiuto di carta forno. Non e’ la stessa cosa, ma e’ veloce e piu’ leggera..Ciaoo e spero di proporvi presto delle nuove ricette