Inserito il 19 febbraio 2008 da massimo
Categorie: Emilia-Romagna, Primi
Loading ...
Ingredienti per 6 persone:
- 6 uova
- 2 manciate di parmigiano grattugiato
- noce moscata quanto basta
- cannella quanto basta
- la buccia di 1 limone grattugiata
- pangrattato quanto basta per impastare tutto (possibilmente fatto in casa)
- 1 o 2 cucchiai di farina
preparare un brodo di carne leggero.
Impastare bene tutti gli ingredienti, passarli in uno schiacciapatate per ottenere dei maccheroncelli abbastanza spessi ed una volta terminato versarli nel brodo e cuocerli per alcuni minuti. Servire con parmigiano grattugiato