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Ingredienti:
- 6 uova
- 3 etti di burro
- 6 etti di zucchero
- 50 grammi di ammoniaca per dolci
- 1,3 kg di farina
- la buccia di un limone grattugiata
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e mettere al centro le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiato e l’ammoniaca per dolci.
Impastare fino alla completa miscelazione di tutti i componenti.
Staccare pezzetti di pasta dandogli la forma di un biscotto (quella che preferite), disporli sulla placca del forno (possibilmente su carta da forno) e cuocere per circa 30 minuti a 160 gradi.
N.B. : L’ammoniaca esala durante la cottura e non ne rimarrà traccia nei vostri meravigliosi biscotti.