Crema pasticcera

Ingredienti

• 4 Uova
• 8 Cucchiai di zucchero
• 4 Cucchiaio di farina
• 1/2 litro di latte

In una pentola abbastanza profonda unite lo zucchero e le uova (solo il rosso). Mescolate finché non si amalgamano bene. A questo punto mettete a scaldare il latte e aggiungete la farina alle uova e allo zucchero. Ancora una volta amalgamate bene il tutto. Aggiungete il latte caldo (non è necessario che sia bollente) poco alla volta, continuando a mescolare.

Accendete il fornello sotto la pentola e continuate a mescolare facendo attenzione a non far aderire la crema. Mescolate sempre con il fuoco acceso fino a che la crema si addensa a sufficienza.